Cette association de sorbets de fraise, de banane et de fleur d'oranger est le fruit d'une collaboration entre Christophe Michalak (chef pâtissier au Plaza - Athénée et champion du monde de pâtisserie 2005) et Francis Kurkdjian.

Dessert à la carte du restaurant Cour-Jardin du Plaza - Athénée à Paris pendant l'été 2006.